Het is onvermijdelijk dat wanneer je rijst maakt voor bij de maaltijd, er altijd wel wat overblijft. Het is vaak echter ook weer net niet genoeg om het de volgende maaltijd te laten vergezellen. Weggooien dan maar? Toen ik vorig jaar voor het eerst grond zette op Nihon, was ik blij verrast door de eerste typische Japanse versnapering waaraan ik mij tegoed deed. Oke, de zure pruim was een deceptie, maar verder werden mijn smaakpapillen erg tevreden gesteld door de zogenaamde Onigiri, of rijstbal zoals de minder smaakvolle vertaling luidt.
Het is eigenlijk een heerlijk hapje dat niet te klein en ook nog voedzaam is. Nu kwam ik er ook nog eens achter dat deze relatief gemakkelijk te maken zijn. Graag deel ik met jullie dit recept, want eenmaal in Japan is de culinaire overweldiging haast een ritueel waarin je de cultuur echt kunt proeven. Je kunt er van alles door of in doen zoals kip, of vis of die *EUGH* zure pruim enz. Een ideale bestemming voor het overgebleven rijst:
Onigiri smaakt uitstekend als tussendoortje, maar vormt ook een ideale lunch, voedzaam en lekker. Gewikkeld in de folie kun je ze zo meenemen in je broodtrommel. Wees er alleen zeker van dat je wel Japanse rijst (kortere rijst) gebruikt anders zullen ze niet goed blijven plakken. Het is ook een mooie manier om op stiekeme wijze je kids toch wat exytra groenten binnen te laten smokkelen. Je kunt gehakte stoomgroenten gebruiken of wat dan ook. The sky is the limit.
bron: www.lafujimama.com
