Zakkoku-Mai-Onigiri

Het is onvermijdelijk dat wanneer je rijst maakt voor bij de maaltijd, er altijd wel wat overblijft. Het is vaak echter ook weer net niet genoeg om het de volgende maaltijd te laten vergezellen. Weggooien dan maar? Toen ik vorig jaar voor het eerst grond zette op Nihon, was ik blij verrast door de eerste typische Japanse versnapering waaraan ik mij tegoed deed. Oke, de zure pruim was een deceptie, maar verder werden mijn smaakpapillen erg tevreden gesteld door de zogenaamde Onigiri, of rijstbal zoals de minder smaakvolle vertaling luidt.

Het is eigenlijk een heerlijk hapje dat niet te klein en ook nog voedzaam is. Nu kwam ik er ook nog eens achter dat deze relatief gemakkelijk te maken zijn. Graag deel ik met jullie dit recept, want eenmaal in Japan is de culinaire overweldiging haast een ritueel waarin je de cultuur echt kunt proeven. Je kunt er van alles door of in doen zoals kip, of vis of die *EUGH* zure pruim enz. Een ideale bestemming voor het overgebleven rijst:

Voeg wat zalm, kip of bijv. een vegetarisch ingrediënt toe

Voeg wat zalm, kip of bijv. een vegetarisch ingrediënt toe

Mix het vervolgens met een vork zodat de zalm gelijkmatig over het rijst wordt verdeeld

Mix het vervolgens met een vork zodat de zalm gelijkmatig over het rijst wordt verdeeld

Snij of knip een stuk plastic huishoudfolie en leg dit in een maatschep naar wens

Snij of knip een stuk plastic huishoudfolie en leg dit in een maatschep naar wens

Spray vervolgens heel lichtelijk water over het folie en besprenkel het met wat zout (het water helpt het zout plakken)

Spray vervolgens heel lichtelijk water over het folie en besprenkel het met wat zout (het water helpt het zout plakken)

Doe de rijstmix in de maatschep

Doe de rijstmix in de maatschep

Wikkel de folie om het rijst en kneed het in de gewenste vorm. Niet te hard, anders wordt het pap

Wikkel de folie om het rijst en kneed het in de gewenste vorm. Niet te hard, anders wordt het pap

Ondoe de rijstbal van zijn jasje, leg hem op een schaal en herhaal het proces tot je rijst op is

Ondoe de rijstbal van zijn jasje, leg hem op een schaal en herhaal het proces tot je rijst op is

Je kunt de onigiri zo opeten, maar ook in nori (zeewier bladen) wikkelen

Je kunt de onigiri zo opeten, maar ook in nori (zeewier bladen) wikkelen

Onigiri smaakt uitstekend als tussendoortje, maar vormt ook een ideale lunch, voedzaam en lekker. Gewikkeld in de folie kun je ze zo meenemen in je broodtrommel. Wees er alleen zeker van dat je wel Japanse rijst (kortere rijst) gebruikt anders zullen ze niet goed blijven plakken. Het is ook een mooie manier om op stiekeme wijze je kids toch wat exytra groenten binnen te laten smokkelen. Je kunt gehakte stoomgroenten gebruiken of wat dan ook. The sky is the limit.

Smullen maar

Smullen maar

bron: www.lafujimama.com

Over Tiebo Jacobs

Tiebo is initiatiefnemer van KoiQuestion en wordt - terecht - getypeerd als 'Nishikigoi nut'. Hij is reeds meer dan een decennia auteur op het gebied van Koi, leidt het team van journalisten en stelt kritische vragen voor de camera. Hij is altijd bezig met het volgende te gekke idee om de visie van KoiQuestion verder uit te kunnen dragen.

Bezoek mijn website

Reacties

Comments are closed.

Messenger icon
Send us a message via your Messenger App